Helpot Lihapullat


                                     

 

1. Italialaiset lihapullat

Tähän yksinkertaiseen lihapullareseptiin tarvitset vain leipää, maitoa, lihaa, persiljaa,

muskottia, ja munia. Kesto noin 25 min.

Ainekset:

  • 1 viipale vaaleaa leipää
  • 1 dl maitoa
  • 400g vähärasvaista jauhelihaa
  • 1/2 tl tuoretta mustapippuria
  • 1/2 tl muskottia
  • 1 dl persiljaa
  • 1 muna

Ohjeet:

1. Kasta leipä maidossa. Purista maito pois.

2. Lisää leipä lihan, pippurin, muskotin, persiljan ja munan joukkoon ja muotoile lihapulliksi.

3. Ruskista kunnes lihapullat ovat ruskeita.

4. Lisää suosikkitomaattikastikkeesi ja viimeistele kokkauskokemus antamalla

lihapullien levähtää hetki kastikkeessa ennen tarjoilua.

 

 

2. Karppaajan lihapullat

Vähähiilihydraattinen vaihtoehto.

Valmisteluaika: 10 min

Kypsennysaika: 25 min

Annoksia: 4

Ainekset:

  • 500g naudanjauhelihaa
  • 500g sianjauhelihaa
  • 1/2 iso sipuli
  • 1 dl raastettua parmesaanijuustoa
  • 2 kananmunaa
  • 3 valkosipulinkynttä
  • oliiviöljyä

Ohjeet:

  1. Lämmitä uuni noin 190 asteeseen
  2. Paista sipulit pannulla (5 min). Lisää valkosipuli ja paista vielä 1 minuutin ajan. Siirrä sipulit kulhoon ja sekoita. Lisää sekoitukseen jauhelihat, juusto, kananmunat, suolaa ja pippuria.
  3. Pyörittele lihapullistasi noin golfpallon kokoisia.  Paista pannulla noin 20-25 min kunnes lihapullat ovat ruskeita ja täysin kypsiä.

 

3. Nopeat ja ystävälliset lihapullat uunissa

Valmisteluaika: 10 min

Kypsennysaika: 20 min

Valmista: 30 min

Ainekset:

  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 500 gr kalkkunanjauhelihaa
  • 1 kananmuna
  • 1 dl leivänmuruja

Ohjeet:

  1. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele vuoka (väh. noin 20-30 senttiä leveydeltään) oliiviöljyllä ja aseta se uuniin esilämpiämään.
  2. Sekoita keskikokoiseen astiaan kalkkunanjauheliha, muna ja leivänmurut käsiäsi käyttäen. Jos mahdollista, käytä jäätelökauhaa muodostaessasi lihapullista noin golfpallon kokoisia ja muotoisia. Aseta lihapullat kuumaan uunivuokaan parin sentin päähän toisistaan. Paina niitä kevyesti vuokaa vasten, jotta lihapullien pohjat tasoittuvat hieman.
  3. Anna lihapullien nolla uunissa 15 minuuttia. Käännä ne ympäri ja jatka lämmittämistä vielä noin 5 minuuttia tai kunnes lihapullat ovat hieman rapeita ulkopuolelta. Tarjoile pastan tai kastikkeen kanssa tai miten haluat.

 

4. Lihapullaspaghetti

N. 6-8 annosta

Ainekset:

  • 2 purkillista valitsemaasi spaghettikastiketta (kyllä valmista :) )
  • 900 g jauhelihaa
  • 2 kananmunaa
  • 2 dl korppujauhoja
  • 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
  • 1/2 dl tuoretta persiljaa
  • 1/2-1 tl suolaa
  • 1/2 dl parmesaanijuustoa
  • n. 500 g spaghettia keitettynä

Ohjeet:

  1. Laita kastikkeet isolle pannulle ja anna lämmitä miedolla lämmöllä.
  2. Yhdistä isoon astiaan jauheliha, munat, korppujauhot, persilja, valkosipuli, suola ja pa rmesaani.
  3. Muotoile 18 lihapullaksi.
  4. Siirrä lihapullat kastikkeen sekaan.
  5. Anna lihapullien lämmetä hetki pannulla kastikkeen kanssa. Peitä kannella ja anna kypsyä 30-35 min tai kunnes lihapullat ovat täysin kypsät.
  6. Tarjoile kastike ja lihapullat lämpimän spaghetin kera.

5. Planeetan helpoimmat lihapullat

Ainekset:

  • 400-500g jauhelihaa
  • 5 palaa vaaleaa leipää
  • 1 tlk jauhettua valkosipulia
  • 1 tlk jauhettua sipulia
  • 2 tlk mustapippuria
  • 1 rkl jauhettua persiljaa (valinnainen)
  • 1 tlk-1 rkl suolaa (makusi mukaan)

Ohjeet:

  1. Aseta jauheliha kulhoon. Lisää mausteet ja sekoita hyvin.
  2. Kostuta jokainen leivänpala vedessä tai maidossa. Purista kevyesti ja pudota kulhoon.
  3. Sekoita huolella, pyörittele pulliksi ja paista miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia spaghettikastikkeessa.

Valmista tuli!

 

6. Lihapullat tomaattikastikkeessa

Lihapullat tomaattikastikkeessa

Ainekset:

Kastike:

1 rkl öljyä

1 keskikokoinen sipuli paloiteltuna

2 valkosipulinkynttä jauhettuna

4 tomaattia

3 rkl tomaattimurskaa

1 rkl basilikaa

1/2 tl suolaa

pippuria (pari “ripausta”)

1/2 tl hunajaa (halutessasi)

1 tl oliiviöljyä

Lihapullat:

450g jauhelihaa (haluamaasi)

1 tl suolaa

1/2 tl kuminaa

1 rkl hienoksi jauhettua persiljaa

pippuria (pari huiskausta)

1 kananmuna

Ohjeet:

  1. Kuumenna öljy pannulla. Lisää sipuli ja valkosipuli. Ruskista.
  2. Lisää tomaatit, tomaattimurska, basilika, suola ja pippuri, hunaja ja oliiviöljy. Anna kypsyä miedollalämmöllä sillä välin, kun teet lihapullia.
  3. Laita kaikki lihapulla-ainekset keskikokoiseen kulhoon ja sekoita huolella (koneella tai käsin).
  4. Muodosta sekoituksesta noin tuuman kokoisia hienoja lihapullia.
  5. Tiputa lihapullat yksitellen kastikkeeseen hautumaan. Laita kansi osittain päälle ja anna olla noin 10-15 minuuttia. Hämmennä välillä, jotta lihapullat kypsyvät tasaisesti.
  6. Tämä resepti toimii kenties parhaiten tumman riisin kanssa, mutta toimii varmasti myös esimerkiksi höyrytettyjen vihannesten tai vaikkapa pastan kanssa. Syö ja nauti! :)

7. Lihapullat uunissa 2

Ainekset:

  • 400g naudanjauhelihaa
  • 400g sianjauhelihaa
  • valkosipulia
  • 2 kananmunaa
  • 2 dl parmesaanijuustoraastetta
  • 1 tlk kuivattua persiljaa
  • suolaa ja pippuria
  • 4 dl korppujauhoja
  • 2,5 dl vettä

Ohjeet:

  1. Sekoita jauhelihat keskenään isossa kulhossa. Lisää valkosipuli, munat, juustoraaste, persilja, suola ja pippuri.
  2. Lisää korppujauhot sekoitukseen. Lisää hitaasti vettä 1/2 dl kerrallaan. Sekoituksen pitäisi olla erittäin kostea, mutta silti säilyttää muotonsa, kun siitä muotoillaan lihapullia. Sekoita huolella.
  3. Muotoile sopivan kokoisia lihapullia.
  4. Aseta uunipellille.
  5. Paista uunissa 200 asteessa noin 40 minuuttia kunnes lihapullat ovat kypsiä (aika vaihtelee tekemiesi lihapullien koon perusteella)
  6. Valmista! Onnittelut! :)

 

8. Lihapullat Uunissa 3 (ISOmpi määrä)

Valmistusaika: yhteensä 50 min

Ainekset:

  • 2,5 dl maitoa
  • 1 dl hienoksi paloiteltua sipulia
  • 4 kananmunaa tai 8 kananmunan valkuaista
  • 2 tl suolaa (halutessasi)
  • 6 palaa leipää (murennettuna, vaalea leipä on suositeltavin)
  • 1200g-1300g jauhelihaa (sian, kalkkunan, naudan – tai vapaavalintainen yhdistelmä)

Ohjeet:

  1. Lämmitä uuni n. 190 asteeseen.
  2. Yhdistä kulhoon maito, sipuli, munat ja suola.
  3. Sekoita leivänmurut sekaan ja anna olla noin 5 min.
  4. Sekoita jauheliha sekoitukseen. Sekoita käsin huolellisesti.
  5. Uhkaa koskea vieressä olevaa ihmistä soossikäsilläsi. (Valinnaista)
  6. Muotoile sekoituksesta sopivan kokoisia lihapullia (suositus n. 2-3 cm)
  7. Laita uuniin n. 20-30 min ajaksi. Mikäli haluat varmistaa lihapullien kypsyyden, voit halkaista yhden kahtia.
  8. Mikäli kaikki lihapullat eivät mahdu kerralla uuniin voit laittaa loput sekoituksesta jääkaappiin ja hyödyntää sen myöhemmin.
  9. Tarjoile haluamasi kastikkeen kanssa. (Tältä sivustolta löytyy lukuisia vaihtoehtoja, esim. täältä)